146心满意足 (1/2)

146心满意足

“我不敢吃。/0/379/”张玉屏看见油腻的东西，她坐着没动。

王春林、周朝晖、韩文正吃得满嘴油光，周朝晖嘴里含糊地说：“不油，真不油，香！”

郭芳用筷子弄了一点，将心将疑地抿着嘴尝了一点，她眼睛迷死人：“妹子，真的好吃。”

吴玉章跟着郭芳吃起来。还是韩宝来动手给张玉屏夹了一块，她俯下身子，不能拂了韩宝来的美意，用筷子撕下一小点咬了一口，嗯，真有一股清香！不知他怎么弄的。其实，这东坡肉最费功夫，先要选五花肉氽水，去掉血水；然后放盐、料酒、桂皮、八角、茴香、草果，拌合在一起腌制，再用糯米酒调成的红糖水抹皮，进行油炸，将皮炸爆；第三道工序便是放香芋清蒸，让香芋的香入味；最后要用蒸出来的汤勾芡，浇汁。

“怎么这么香？你不会放了什么添加剂吧？或者缴获的什么毒品吧？”吴玉章吃得心型的嘴唇全是油光，也颇为奇怪，“我听说过的，有一家天桥底下买凉拌囟汁面粉的，他一个早晨生意好得不得了。来买囟汁面粉的小车将路都给堵了，排的车是一条长龙。同行就眼红，于是买了他一碗囟汁面粉到质检局一化验，原来里面加了大麻、罂粟等这些东西做出的调料品。宝来，你是不是也加了？真的香。”

“加了就加了呗。吃一次，又不会吃死你。”韩文正一块吃完了，还意犹未尽，好在碗里还有，他有点局促，怕吃多了不好。

“宝来，我可要吃个明白，你加了没有？老实说。”张玉屏的话是最管用的。韩宝来赶紧说：“确实加了料酒、桂皮、八角、茴香、草果这些香料，阿姨说的什么大麻、罂粟，我还没有试过。下次，你们想吃的话，我到缉毒大队搞点来，做给你们吃。”

“喂，韩宝来，你别吓人。下次，你做的菜，有香味的，我都不敢吃了！”吴玉章吓得花容失色，眼光乱瞟。

王春林哈哈大笑：“妹子，看你吓的。我干儿子就爱开玩笑，特别喜欢吓唬你们这些娘们。他敢做，我就敢吃。”

周朝晖还是懂行的：“妹子，其实，添加剂的香，与这种大自然的香是完全可以区分开来的。你看这东坡肉，一个它借了桂皮、八角、茴香、草果的香，另一个它借了香芋的香，还有糖色、豆豉、料酒、麻油的提味提香。再加上油炸，上笼清蒸，当然香味浓郁，肥而不腻，口感黏牙。”

韩文正不由伸出一个大拇指：“周校之言于我心有戚戚然啊！周校的手艺一定是深藏不露，哪天也请周校给我们做几个拿手好菜。”

张玉屏还在慢嚼细咽，横了老公一眼：“他呀，有的人说了，不会去做；有的人做了，不一定会说。他是属于前者。”

周朝晖大言不惭：“我有一个宝来，足矣！”

一桌人都哈哈大笑。韩宝来知道周伯伯一直很器重他，不是讽刺挖苦他，他涨红着脸说：“小龙虾来了。请品尝。”

小龙虾在沿海边不多见，在湖南、湖北、山东、江苏、北京等地都吃得很火爆。可能这东西腥，需要火爆、辣味。韩宝来笑着说：“放心吃。一定比酒店洗得干净。吴阿姨用牙刷一只只刷，罗师傅抽出了虾线，再加上火爆、白酒烧，肯定能吃一个卫生、健康。吴阿姨，你先尝尝，有不有加添加剂？”

韩宝来夹了一个最大的给吴玉章，吴玉章飞红了脸，瞪了他一眼，娇声娇气地说：“喂，韩文正，你家侄子欺负我，你管不管？我岂不成了你们韩家试毒的？”

“放心，毒不死你。真毒死了你，我给宝来记一等功。”

“呸——没良心的。”吴玉章现在放开了，能够嘻笑怒骂了，早忘记王春林的胆大妄为了。一桌人开怀大笑，现在气氛相当高。可以随意开低级趣味、庸俗的玩笑了，说老实话，谁还在酒桌上一本正经像个孔夫子爷爷？

“宝来，这小龙虾怎么长不出大龙虾呢？”张玉屏手剥着虾，偏过脸跟与她坐在一起的韩宝来说话。

韩宝来正剥着虾，他侃侃而谈：“张妈妈，它叫小龙虾，其实不是龙虾科，它属于甲壳纲十足目螯科的，它学名叫克氏原螯虾。原产北美及墨西哥一带，后来由日本传入我国。多生长在水田、水沟、水塘、湖泊这些有淤泥的地方，这东西繁殖速度相当快，不怎么要精心的管理。小龙虾天性好斗。它们都懂得抢占地盘，如果有哪只小龙虾侵入它的势力范围，它就高举双螯与侵略者来一番生死大战，胜利者高举双螯，失败者双螯低垂。为了争夺食物、争夺配偶都会通过打斗决定。它们的社会等级是通过打斗确立的。真正的我国龙虾、澳洲龙虾则属于甲壳纲十足目龙虾科。虽说是小龙虾，大龙虾，其实它们不是同一种群。”

“相差不远啊。可不可以给两种龙虾配种，培养出海水龙虾大的淡水龙虾？”张玉屏忽发奇想。

“你别异想天开。就像人跟大猩猩是同种，能不能配种？”周朝晖打了一个浅显的比喻。

“从基因配对来看，应该可以，但这是遗传工程研究的前沿课题——转基因。袁大师是不主张这么做的，他的两系杂交水稻，是不会改变水稻的基因。恰恰相反，他找到水稻最原始的植株，保持它的纯种，然后进行一代一代培育，选出最优秀的种。看起来这个工程繁复其繁，不如改变基因来得快。但他是恪守自然法则，不会搞转基因