第一百零五章 酿啤酒 (2/2)

为酿造时加入了啤酒花。加入了啤酒花之后，使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，而且啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

同时加入啤酒花之后能够使得啤酒形成优良的泡沫，优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。啤酒花还能够有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。

一般来说，用于酿造啤酒的啤酒花是雌花结成的果穗，雌花也可以用于酿造啤酒，不过雌花拥有更大的作用，那就是它的药用价值，它的雌花对于治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠等病症都有很好的疗效。

这时旁边一个当地的哥特人说道：“大人，千万别用手碰花蕾，花蕾有毒，碰了之后会发生瘙痒！”

秦东却知道这是因为鲜花粉造成的过敏现象，触碰蛇麻花的人有百分之九十以上的人都会发生皮炎，他笑着点了点头，扭头吩咐道：“这种花叫做蛇麻花，告诉当地的人，待到九月份的时候将这些花蕾结成的果穗摘下来，到时候我会派人来收购！”

巴图答应：“是，大人！”