0012 黑店 (1/2)

这时，赵应又看了一眼手表上的时间，已经五点了。

“进了一家莫名其妙的店，要不走吧。”赵应心里打着小算盘，看了眼苏诚，“莲菜单都不给，店里装修倒是不错，但这布局也太奇葩了，难怪客人这么少。这老板也很年轻，估计跟我差不多大吧，一定是受了小资风尚的毒害，喜欢搞与众不同的东西。但开饭店也得先做做市场调查嘛，你这种搞新区去可能会好一点，开在这老街，估计马上就要扑街，这附近的居民哪是懂小资的人啊。”

赵应一边想着一边开始打退堂鼓，虽然有些尴尬但他向来脸皮厚，不吃饭就走他从来不会在意。

“不看好这家店。”赵应心里想着，又看了眼时间，可是又为难了。

“可时间不多了啊，外面其他店全都人满为患，要等很久，怕是要错过时间。”赵应想着，正好看到那边的小七把碗里最后的一口汤喝干净，然后捂着肚子打了个饱嗝。

“好吃么？”赵应怀疑。

“算了，就在这吃吧。”赵应终于下了决定，把屁股在椅子上摁踏实了，“反正就为了填饱肚子，不好吃大不了以后不来了。”

“想吃什么？”苏诚见赵应迟迟不点菜，于是主动问道。

赵应心里还想着其他事情，所以一时想不出想吃什么，他看了看小七，便随口点了：“有炒面么？”

“有。”苏诚应道。

“那就给我来份鸡蛋炒面吧。”赵同说道，然后又补充了一句，“麻烦你快点，我赶时间。”

“好的，马上。”苏诚接过茬，然后报出了美食系统给鸡蛋炒面的定价，“58元。”

“噗。”赵应刚刚端起面前的水杯喝了一口，还没咽下去呢，听到这价格顿时把一半水吐了回去。

他咽下没吐回去的另一半，拿纸巾擦了擦嘴，看看苏诚心里开始吐槽：“黑，真黑，酒店都没你这里黑的，这老板肯定是没做过市场调研的门外汉，那炒面的味道我估计都悬了。”

看了眼时间，赵应选择忍了：“算了，没时间了，48就48，纯当花钱买个教训，以后再也不来了，拉入黑名单。”

“行吧。”赵应语气中带着不情愿地说道。

苏诚听出了赵应语气中的意思，有点不爽的那种。如果换位思考下，坐在赵应位置上的是苏诚，他肯定也会有跟赵应差不多的想法，所以苏诚并没有在意，做好自己的菜，让怀疑自己的人最后不由自主地赞赏自己，那才是最好的打脸方式。

所以苏诚自信地笑了笑，转身忙自己的去了。

……

炒面跟汤面在工序上差不多，只是多了一个将面和浇头放一起炒的过程，但是难度却不是同一个档次的。

汤面不需要对面进行翻炒，而炒面最重要的一道工序就是在炒完了配菜之后，要将面放进去一起炒，这里面就需要考验很多厨房技巧了。

首先面要先煮熟但不能煮过头，否则再炒一遍之后就会变得太熟。其次面在炒之前必须是冷的，否则容易粘锅。然后是用油的把握，太少面绝对粘锅，太多就变成炸面了，而且会让顾客觉得是在喝油。接着是下锅时间，炒面必须热锅冷油下面，否则不仅会粘锅还会使面变糊，时机非常重要。最后是火候，炒面必须大火不停翻炒，让所有的面都均匀受热，这一点非常考验厨师的力量和耐久力。

这些曾经想都不回去想的厨房知识，等苏诚开始动手的那一刻，全都呈现在了脑子里，让他马上就能上手，而且一眼就能让人看出大厨范儿。

因为是开放式厨房，所以顾客能看到苏诚在里面忙活。赵应因为着急，所以一直盯着苏诚的进度，不知不觉他就被苏诚那熟练的手法给折服了：“老妈在家炒菜跟他完全没得比啊，太专业了，虽然我好像看不太懂。”

没多久，瓷盘上盛着金灿灿的炒面，一片片橙黄色的鸡蛋配上青椒丝和葱花，呈到了赵应面前。

还没等苏诚放下盘子，赵应已经闻着香味开始咽口水了。

赵应看了眼时间，苏诚炒这盘面只用了6分钟。

“请慢用。”苏诚笑着说道。

胖老板盯着摆在赵应面前的炒面，咽了咽口水，眼里满是羡慕。

真正的美食，讲究的是色香味俱全，其中味是最重要的也是食物的灵魂，色和香是为了衬托味，起到画龙点睛的作用。

赵应眼前的这盘简简单单的鸡蛋炒面，在还未品尝之前，已经达到了色和香的最高标准。

炒面的卖相十分出色，面条根根分明，不黏连，所有面条上都裹了浅浅的油和酱汁，呈暗金色。炒鸡蛋每一块大小形状不一，但都控制在两个指甲盖般大小，且比赵应见过的任何炒鸡蛋都要薄，表面焦度适中，呈金黄，沾了酱汁看着就令人食欲大开。最后点缀以青椒丝，外加葱白和葱花，让整盘鸡蛋炒面显得不单调乏味。

香味就不用说了，赵应那咽口水的样子就足以说明，他已经迫不及待地想知道这闻着让人无穷回味的鸡蛋炒面到底会有什么样颠覆味蕾的味道。

赵应忙不迭地拿起筷子，挑起面条往嘴里送。

第一口：“哇，这是什么味道，是我经常吃的炒面么？”

第二口：“是炒面没错，但为什么这么好吃，完全超出了我对炒面的认知。”

第三口：“想什么呢，吃就是了，不能辜负了这番美味。”

赵应大口吃着面，筷子飞快地挑着面条却不见油花四