第二十一章 引发轰动 (1/2)

“以后你就住这里，你看还缺什么就告诉我。”将自己卧室旁边的一间旧房子整理一番，去镇里中学买了旧的上下铺铁床安好，便成了夏千景的起居室。

“谢谢哥哥！”夏千景擦了擦额头细汗一脸开心道。

“不用谢，你就在这里上班吧，工资和他们一样。”

看着这名脸色蜡黄，脸上有大红胎记的小姑娘，王杰也擦了擦额头汗水，点点头交代几句才离开这里。

这小姑娘挺可怜的，既然自己能帮她王杰就帮一把，免得四处流浪被人欺负。

“哥哥，哥哥慢走！”

王杰虽然离开了，但夏千景显得很开心，娇声说完这一句，便拿起王杰给她的旧手机，翻来覆去好奇地查看。

“真是可怜的姑娘，不但失忆了连居住地都查不到。”走出门外的王杰摇摇头，一脸惋惜。

安顿好夏千景，王杰来到厂房这里，发现吴希和几名工人都在忙碌。

“王总。”

看见王杰走过来，吴希嘿嘿笑着招呼道，脸上虽然布满了汗水，但却显得干劲十足精神饱满。

“少来了，这就是今天收的菜头？”

“数量少了点，还要大力收购。”

看着几名工人正在清理这些菜头，王杰看了看数量觉得不满意，当即指示道。

“这个没问题。虽然过了季节但只要有资金，我保证要多少有多少。”见王杰嫌数量少，吴希当即拍着胸脯保证。

“这些东西你采购一下。”

既然吴希拍着胸偶保证，王杰也放心不少，于是将一张写满字的白纸递给吴希。

“你是想用传统方式做榨菜，酿酱油？”看到这些奇怪的东西，吴希顿时明白过来，脸色大为意外。

因为这些东西几乎没有厂家在用，王杰这么做会增大成本。

“我们是小厂什么实力也没有，如果跟着别人做，几乎没什么竞争力。”

“所以我们必须不走寻常路，或许能快速打开市场！”见吴希很不理解，王杰将自己的打算和分析和吴希讲了讲。

听过之后，吴希觉得很有道理，赞同王杰想法的同时，表示自己一定会将这件事做好。

由于资金有限，王杰让吴希订购一些大竹篓和石墩，用于压榨菜头。

他曾经在县里榨菜厂玩的时候，看过这一流程。

那就是职工自己吃的榨菜，使用传统方法制成，这样榨出来的酱油不但清洁卫生，而且酱油带着绿色，营养丰富。

现在一般都是减配流程，将风干的榨菜头放在窖池里，撒上盐然后腌制。

这样做虽然方便快捷，但腌出来的榨菜头失去大部分绿色，看起来像是泡菜一样，榨出来的菜酱油是不带绿色的，缺乏浓郁菜香味。

为了追求高品质，王杰直接不用窖池腌制，将剥皮去筋、洗净、风干、再洗净、再晾干的菜头拌上食盐，装进大竹篓里层层压紧。

然后在竹篓顶部放上玉米壳，再放上定制的圆石头将竹篓里的菜头一直压着，将菜头里的苦水压出来，这属于初榨。

压出来的菜汁也可以制作酱油，只是口感稍差，不怎么受欢迎。不过虽然口感差，但营养一点也不少。

初炸三天后，将竹篓里的榨菜取出来洗净，再次清理一番便拿出去晾晒，主要晒干水汽。

紧接着再装进竹篓，放上一定比例食盐，再次压榨。这次用稍大点的石头压榨，要压榨得久一点，同时压榨出来的蔬菜汁，就是酿制菜酱油的主要原料。

将它们收集起来，放进大瓦岗里盖上盖子备用。

几天后再次将压榨的菜头取出洗净，晾干，然后拌料。加入传统植物香粉、干姜、花椒等，也可以只加入辣椒粉，也可以什么都不加，拌料视风味而定。

有的为了菜头色泽好看，还会拌上一点点菜籽油，这样卖的时候看起来有光泽，比较吸引眼球。

拌好配料的菜头然后装进坛里，用玉米壳将或者干谷草，配合竹片将坛口堵住，再密封起来，放在阴凉处等待出售。

也可以过一段时间，将这些榨菜取出来切成片或者丝，来一次深加工，然后装袋出售。

虽然工艺麻烦一些，会需要更多人力。但小镇的人工很便宜，于是王杰才想着按传统方法生产，用自己的特色打开市场。

这样做出来的榨菜看起来绿油油的，更加吸引眼球。同时榨菜口感也更清脆爽口，味道更鲜美。

那种减配方法，做出来的榨菜软绵绵的，颜色也不好看，只适合拿来炒肉丝什么的或者直接炒来吃。

不像这样做出来的榨菜，色香味俱全。既可以直接下饭也可以用来烫火锅、炒肉丝什么的都是极佳。

将榨菜封藏后，这时候就有了多余人手，于是将收集的菜汁倒出来，过滤几遍便开始熬制，熬制的时候加入花椒、八角等香料。

熬制一段时间酱油到了一定浓度，然后就大功告成了，装进瓦岗里冷却后封藏起来，便是香喷喷的菜酱油了。

这和豆酱油不同，豆酱油装进瓦岗之后，还需要拿到阳光下放置一段时间，才会成为真正的酱油。

因为菜酱油由蔬菜酿造，拿到太阳下晾晒，会让酱油的营养成分加速流失，同时也会失去其天然的绿色，变成纯褐色的次品酱油。

“爷爷，你看我这个月挣到两千块耶！”

在小镇外，一辆豪华加长轿车里，夏千景穿着印有‘飘香榨菜’的厂服，美滋滋地将两千块钱数来数去，