第14章 腌菜 (1/3)

手上的水泡已经好了，留下了厚厚的老茧，春娘虽然心疼，但小满却还是比较满意的。以后在做什么粗活，至少不会在轻易的磨起泡了，起水泡的滋味，真的不好受。和平时一样，吃过早饭，出了门的小满也准备像平时一样去河边，却看到张福在院子里垒起了一口大锅，在看到院子里摆好的白菜，小满不用问也知道这是准备要腌酸菜了。既然要干活，小满当然不可能一个人跑出去玩，就问随后从屋里走出来的春娘“娘，我干点什么？”

“不用了，你出去玩吧，我和你爹就够了。”春娘看着自家闺女这么懂事，欣慰的说。“别啊，娘，你们干活让我出去玩，我就是玩也不能安心啊，还是让我帮你们吧，反正我也没事情做，你不是说不让我整天去翻石头吗？”春娘听小满说还要去翻石头，立刻就点同意她在家里帮忙了。

对于小满没事就去河边翻石头这件事，春娘有一次明确的表示她不是很喜欢，感觉一个女娃娃总在翻石头，会让人家觉得奇怪，如果遇到嘴巴乱说的人，会影响小满的名声。劝了小满好多次，要她不要在去了，可小满已经从那河里里找到了很多块漂亮的石头，正是欲罢不能，不肯听话。没办法，娘俩只能折中，小满答应不往人多的下游寻找，也幸好这个季节，河边已经不常有人来，所以小满在这找石头的事情才没被别人知道。千万不要小瞧古人的传话能力，在一定范围内，是绝对不比网络差多少的。

在春娘的安排下，小满接下了清洗萝卜和雪里红的工作，这两种菜腌好后，是北方冬天餐桌上的主力，也确实当得起主力之称啊，小满看着眼前这一大堆的萝卜和雪里红，光是清洗没有二个小时肯定完不了

小满当年看舌尖上的中国时，见到电视上介绍的一种腌酸菜的方法，这和现在春娘腌菜的方法是截然不同的。当锅里的水烧热后，春娘先把白菜竖放在大锅里，等到先煮的这边软硬适中后，在把菜的另一边翻下来煮，等整颗白菜都煮的差不多了，在把菜从锅里捞出来，整齐的码放在准备好的大缸里压实，最后，在放上一块有些份量的压缸石压在上面，等过些日子，发酵后就变成酸菜了。说起来容易，可做起来，哪有那样简单呢。忙碌了一个上午娘才装满三口大缸，在一边洗菜的小满感叹的想到，这些酸菜要是放在现代，够十几口人家吃一冬天的了。

“三郎，明儿个村里人估计家家都能腌完菜了，我去问问谁家能卖些。咱们再买100颗吧。”春娘捶了捶腰说道。

“多买些也成，一家买不到多买几家。你也不用怕老爷子那边说什么，这事本就是他们做的不对。”张福闷声的说道。

小满很早就发现，张福对张老爹似乎有很大怨气，虽然不至于和张老爹闹翻脸，但是也没有那么愚孝，很多时候，他并没有把张老爹的利益放在第一位。以小满这段日子的观察，张福并不是一个不孝的儿子，如果只是因为张老爹取了白氏，而对他有所忽略，张福是不至于对张老爹有这么大的不满的，这里应该还有什么别的事情，但是张福不说，做为女儿的小满总是不好问的。

看到白菜都已经烫好，张福就准备把大锅撤掉，小满连忙拦阻说“爹，娘，咱们把毛刺果也煮熟了吧，剥壳后烘干，好磨粉啊。”

张福和春娘这才想起还有毛刺果这回事，又给锅里重新添了水，煮起了栗子。趁着煮毛刺果的功夫，春娘把小满洗好的萝卜放进一口稍小一些的缸里，洒上盐，又加了少量的水，最后也放上一块颇有分量的压缸石在萝卜上面。

小满还在洗雪里红，虽然这时的水还算不上刺骨，可是在这冰凉的水里浸了半天，小满的手也冷的开始僵硬起来，春娘此时已经腌好了萝卜，见小满还没有洗完雪里红，就过来准备一起洗，等她把手放里水里后，皱了下眉，接着就把小满的手从水里拉了出来，握了一下有些生气的说“看你手冰的，犯什么傻呢，水这么凉怎么不加点热水洗呢。你爹那里烧着水，你没见到啊。”

听到春娘训斥小满的声音，张福也走了过来，看着小满通红的小手，心疼的说道“你这孩子，不怪你娘说你。快过去烤烤手。”然后又对准备洗菜的春娘说“你先等会，我给你舀瓢热水来兑上。”

小满听话的走到灶边，伸手靠近火烤了起来，没用多久，便感觉手舒服多了。等手完全缓了过来后，小满又走到春娘那里，准备继续洗菜。春娘拦住了她，让小满去看着火煮栗子去，这里有张福帮她就行了。

小满无聊的看着春娘腌制雪里红，本以为雪里红的腌法也跟萝卜一样，只需要洗净装坛洒上盐就行了，结果却看到春娘把盐洒到装雪里红的大盆里，然后双手用力的揉搓起来，在反复揉搓了几遍之后，新鲜的雪里红已经杀出了很多的水份，这时春娘才把这些雪里红装进了几个坛子里，洒上盐封好，小满觉得有趣，又禁不住凑了过去，也揉搓起来，虽然看着好玩，可这真是一份力气活，没揉多久，小满就觉得自己的胳膊酸的不行，在看那边还剩下半堆高的雪里红，就有些没力气了。事实上，从早上腌酸菜开始，小满总觉得自己似乎忘记了什么，却怎么也想不起来。所以干活的时候，就有些分心，春娘见了，以为是累着了，就劝小满休息会儿。小满见大部分的活已经都干完了，也确实不需要自己在这里帮