070烀大酱 (1/2)

070烀大酱

林家大酱今年烀的晚了，一家人商量了一下，就决定不泡豆子了。

下午饭前一家人才把豆子挑好，赵氏指挥林元浩把挑好的豆子上秤称一下。

林家没有称，林元浩接了一杆秤一称才将将够三十斤。

免不了王氏又挨了一顿骂。其直接导致的结果就是吃饭的时候王氏的饭碗只有半碗饭，窝头只有一个。

赵氏发火了，林元峰也不敢给王氏分饭，一顿饭王氏那可劲的往碗里搂菜，结果又是一顿臭骂。

吃过了晚饭，林元浩和柳苗两口子被赵氏指挥着洗豆子，美其名曰他们两口子干净。

干净就要多干活？柳苗倒是宁愿林元浩别啥活计都干的那么立正。

按照常理，烀大酱的豆子要用清水泡上几天再烀，可林家这时间上有点儿紧，赵氏就让直接烀，这样免不了时间就要久一些。

烀大酱要用大铁锅，锅烧开了后，用麻袋或棉被啥的把锅盖捂上，防止透气。这样烀出的酱豆发红、颜色好。

上房东屋刚做了饭，炕烧过了。烀大酱这活需要烧火多，就不能再可着老两口的炕烧，那晚上也没法睡觉。

赵氏就让王氏把他们西屋的锅刷了准备烀大酱。

王氏当然不乐意，这一晚上的大酱烀下来，那炕得多热，谁能睡得着？

可在得罪了赵氏的情况下，这话王氏不敢直接说，就拐弯抹角的道：“俺这怀了身子的人，炕热睡得迷糊……还有大朗和二郎，那也睡不好觉，正长身体的时候，睡觉少了不好……”

谁说王氏混不吝？你瞧瞧。这还懂得科学呢。

柳苗哭笑不得，左右烀大酱这活计已经被赵氏指派给林元浩，柳苗就好人做到底。“娘你和爹那屋要是再烧那也睡不好，既然大嫂不让在他们那烀，就上俺们那屋烀吧。”

做好事那也不能白做，你王氏聪明，我柳苗就傻了？

柳苗这话一说，既讨好了赵氏又让王氏下不来台。赵氏就瞪了王氏一眼，“行，老二家的。你们晚上多看着点儿那大酱，可别烀胡吧喽。”

烀大酱要注意不能糊锅，不然那豆子就糟蹋了。烀出来的大酱味道也不好。同时也不能剩的水分太多，不然大酱块子挺不住，到了最后还是影响口感。

总之烀大酱这活计看似简单，却是个不好掌握的活。

林元浩干活细致，每年林家的大酱也是他看着烀的。所以今年赵氏又把这活计交给了他。

“娘我们知道了，到时候我和相公一起看着，今晚就不睡了。”大酱是庄户人家一年的主要配菜了，柳苗知道轻重。

赵氏听了这话就点了点头，“那成，明天你的饭也不用做了。老大家的。明天还是你做饭。”赵氏这人一般时候出事还算公道。

王氏一听又不乐意了，可看看赵氏的脸色，就没敢吭声。

不过瞅了一眼一大盆豆子。突然笑嘻嘻的道：“这一大盆的豆子，这要是拿出去点儿谁也不知道。”

谁还能吃黄豆咋地？

你当谁都是你那种人呢？

柳苗心里有气，就没好气的道：“要不大嫂今晚也别睡了，跟我们一起看着火得了。”

你不是担心我们偷拿吗，那好啊。你自己来看着。

大半夜不睡觉去看着火？

王氏才不傻呢。

“呵呵，俺不过就那么说一句。老二家的，瞅瞅你这话说的，像是俺有啥别的意思似的。”

你有没有别的意思你心里最清楚。

柳苗翻了个白眼，轻哼了一声。

“一天没事儿去把那猪喂了，别没事儿扯老婆舌。”赵氏虎着脸，很是警告的瞅着王氏。

这也是赵氏的聪明之处，在对待两个儿媳妇上，赵氏还是很有办法的。

王氏眼瞅着没给二房找到麻烦，气呼呼的去喂猪了。

“老二家的，你干活干净又细致，这烀大酱的活也就交给你们俺放心。”赵氏难得夸人。柳苗知道这是因为他们两口子多干活了。

“成，娘，那我们就先回去，趁早把豆子烀上。”

林元浩抱着大盆在前面走，柳苗赶紧跟上。

“缸里水不多了，俺去打水。”林元浩把豆盆放到地上，“媳妇你先歇着，等俺回来再刷锅吧。”烀豆子那铁锅一定要干净，虽然柳苗他们锅里没啥，可林元浩还是准备再刷一遍。

哪能啥都让老爷们干呢。

柳苗就笑笑，“缸里还有点水，我这就把锅刷了。相公你打水小心点儿。”村子里就一口井，好在就在林家院子前不远的河边，这个季节井边还是有浮冰的，那种深水井，一不小心那是容易掉里面的。

林元浩应了一声，就去上房取了扁担打水。

柳苗把灶坑点着，锅里添了水，等水烧热就用刷书刷锅。刷书是用去了粒的高粱糜子，也就是高粱的穗扎成的。

刷了三遍，确认铁锅彻底干净了，柳苗才又添了清水，大盆她一个人端不动，就用瓢舀了豆子往锅里倒。

要说庄户人家，啥都能利用上。这个瓢是葫芦长大了切开做成的。当然，这种葫芦跟人们所熟知的把玩的那种葫芦还不大一样，这是一种肚子特别大，尾巴部分特别短的葫芦。这种葫芦长成了就特别适合做瓢，庄户人家用来舀水的器具基本上都是这个做的。

这种葫芦的用处很多，等葫芦成熟了，把上面小的那部分切开，然后顺着窟窿掏干净里面的葫芦瓤子，就可以做成一个器具。庄户人家放点针头