36新菜引东家 (1/2)

“烦劳，给我拿个芦笋过来。”麦芽儿在厨房找了一圈，居然没看到自己要的食材，就看了一眼周围几个师傅。

“咳咳……”张万年尴尬的咳嗽了一声，“不好意思，芦笋那东西咱们这边不产，有些金贵，咱们五里屯的小店却是没有。不过夫人哪天想吃，可以去府城咱们的店里，那货更全。”这就有一种显摆的意思了，暗中也是警告麦芽儿。

麦芽儿摇摇头，这个时代物资还是匮乏啊。

“那草鱼总有吧。”

“咳咳……”这次说话的是厨房的大师傅，“草鱼没有，就有两条白鲢鱼。”大师傅说话有点儿冲，对麦芽儿的态度有些戒备。

这是把自己当成竞争对手了。

麦芽儿也不以为意，“那就拿条白鲢鱼对付一下吧。”

张万年给大师傅使了个眼色，大师傅不情不愿的拿了一条白鲢鱼，居然还是死的。

麦芽儿再次对这个时代的物资匮乏程度叹了口气。

“烦劳大师傅帮忙把鱼肉剁碎。放心我不是来应征厨娘的。”这句话把大师傅说的脸一红，不过也少了许多戒备。

收拾鱼这种事自然不会用大师傅去做，早有小学徒得了吩咐去一边收拾。

麦芽儿看了看那条鱼，按照6:1又切了块肥猪肉。“烦请把这猪肉同样剁碎。”有这么多免费的劳力，不用那是傻子。

榨菜、胡萝卜、香菇、盐、糖、生粉、淀粉、蒜蓉、姜、豆油。可惜没有青椒和香菜，这个季节酒楼也跟庄户人家一样，没啥特别的青菜。

麦芽儿准备好了配料，那边猪肉和鱼也收拾好了。

将鱼肉和肥猪肉按照6:1的比例掺在一起，嫁入蒜蓉、姜末、生粉、少许的盐制成馅。搅拌均匀后将肉馅拍成饼状放入油锅中煎熟，然后切成薄片。

麦芽儿有条不紊的坐着一切，没有发现厨房里所有人都屏住了呼吸，只盯着她手上的动作。

锅中放入油，将姜和蒜蓉炒香，后放入鱼松、洗干净的豆芽、胡萝卜丝、香菇丝炒出香味，后加入盐、糖、少量淀粉炒均匀淋香油出锅。

一道色彩和谐、口味清淡、爽脆嫩滑的绿豆芽就出锅了。

麦芽儿在众人的注视下吃了一口，微微蹙眉。嘟囔了一句，“要是草鱼就好了，可惜可惜了，材料缺太多了。”放下筷子，麦芽儿看了一眼巴巴望着的众人，“大家都尝一尝吧。”

大师傅早就等不及了，没等掌柜的开口，拿起筷子就夹了一口放入嘴里，刚嚼了两口脸上的表情就凝固住了。

“怎么样？”张万年紧张的屏住呼吸，见状自己也夹了一筷子。

旁边的小学徒们都大眼瞪小眼的瞅着。

这就是豆芽吗？

真的很爽口啊。

张万年虽然不是大师傅，但是做了十几年酒楼掌柜，自认舌头还不差。

张万年竖起大拇指，麦芽儿微微一笑，就去看大师傅。

“夫人，不知道这道菜可不可以让我做。”一行有一行的规矩，虽然大师傅看了全部过程，可麦芽儿没发话，他自觉这事儿应该问问她。

难不成，还能赚一笔银子？

麦芽儿心中一动，就似笑非笑的看张万年。“掌柜的，不知道我这豆芽如何？”麦芽儿说完也不理会众人，端着盘子就出去了。

“出来了出来了。”

麦芽儿一愣，之前还没几个人的大堂此时居然坐满了人。

难道这大周王朝的人都这么八卦吗？

不过也好，正好宣传一下，就不怕豆芽卖不出去了。

“众位，相逢即是缘分，大家都来尝尝这道鱼松豆芽吧。”麦芽儿把菜放到之前的桌子上，做了一个请的动作。

之前在店里的人早就等不及了，一看那菜不论是色泽还是香味都惹人流口水，三五个人就先去尝了。

“恩？”之前嚷嚷最欢的大汉瞪大了眼睛，嚼了几口咽下去就迫不及待的去吃第二口。

“到底咋样啊？”有那谨慎的人看豆芽陌生就没敢吃，此时见了那人的动作就也小心翼翼的吃了一口。

“哎呀，这就是豆芽吗，比白菜好吃啊。”

麦芽儿一个趔趄好悬没跌倒，好吧好吧，这个时代蔬菜匮乏，她忍了。

有人说好，自然就有更多人拿了筷子尝。

张万年一出屋看到豆芽没多少了，赶紧上前护住盘子。“对不住对不住诸位，这菜小店以后有售，还望诸位爷们给留点儿。”好悬啊，幸好今天东家在这边，不然一会儿拿什么给东家品尝。

麦芽儿也不拦着，似笑非笑的站在一边，不过她那筐豆芽可没离开过身边。

余根生不知道什么时候来到身边，伸手接过豆芽筐。

麦芽儿微微一笑，“掌柜的，不知道你们东家何在？”这样有资格跟东家谈了吧。

“夫人稍等，我已经派人去请东家了。夫人请上二楼。”张万年看了一眼余根生，似乎觉得眼熟，就多看了两眼。不过他不是本地人，余根生之前又没上过酒楼，也就没认出来。

麦芽儿点点头，紧跟着余根生两人上了二楼。

二楼靠窗子的一间包厢门已经打开，小伙计热情的上茶。“二位稍等，东家马上就到。”

“你下去吧，有事儿我们叫你。”麦芽儿点点头，就示意小伙计出去。

“媳妇？”包厢里只剩下两口子，余根生心有余悸，“刚才可吓死俺了。”媳妇胆子也太大了，之前那场面，他都要冲进来了。

“没事儿，相