第51章 吃茶 (1/2)

此时的安家，欢声笑语不断，安木和大郎铭哥三人坐在私塾中听着张致和妙语连珠地讲解百家姓。

“《百家姓》以“赵”姓打头，是因赵姓为帝王姓氏，是以尊其为第一。五代时吴越国的国王姓钱，后裔居浙江，是以，钱塘老儒编写百家姓时钱姓便排列第二，钱的妃子姓孙，借钱氏之威势，孙又排在第三。李是南唐李后主的姓，排在第四。这就是《百家姓》赵钱孙李次序的由来……你等莫要以为这天下大姓便真是按此顺序来排的。”

“你等读书，当读活书！书中有的要记，书外的亦要记。否则别人问时，这书里讲的何意，瞠目结舌的答不上来，到时休说是我于你们启蒙！”

安木听得连连点头，她读书的时候也曾听过老师讲过一些百家姓的趣味，不过毕竟隔得年代久远，许多事情不过是以讹传讹罢了，今日听张致和细讲才知道，原来这部小小的百家姓居然藏着这么多的学问。

吕氏坐在私塾院子里，盯着家里新请来的马婆子学煮茶，不耐烦的教她，“你说你咋就这么笨？连水都不会煮？先煮一道然后将铜水铫取下来等一后再放炉子上，煮上三滚才能将茶叶放进去。这炉子里的火要用炭，不能用石炭，石炭烟火重，煮出来的一股子烟薰味……”

说到炭，又觉得一阵肉疼，抚着胸口深吸了口气，咬着牙道：“家里又不缺那几个炭钱，你别拿你家里带来的小气样儿，赶紧的，拿钳子往里加炭，也不看看里面的火都熄了。”一边说，一边心里在滴血，这一炉子炭烧完二十文没有了。这还仅仅只是煮一道茶呢，别提一日三餐了。

什么叫打肿脸充胖子，她今天算是充分理解了。又安慰自己，好歹今天也学了一个新词，日后可以在别人面前炫耀一番了。

马婆子不敢乱说话，只是嘿嘿的憨笑，一边笑一边按吕氏的吩咐往红泥炉子里加炭，“俺这不是想着炉子里还有火哩，想省俩炭钱吗？嘿嘿……吕大嫂，恁的话俺记下哩，以后绝不敢再犯。”

说着又往吕氏身边凑，“吕大嫂，你家的地除草了吗？要是没空的话只管吩咐一声，家里的小子都闲着，管保给你家除的干干净净。”

“行了，别扯这有的没的，”吕氏翻了个白眼，“你只管用心的侍候张先生，先生高兴了大郎就高兴，到时少不了你的好处。”

“?浚　甭砥抛用??忱锊刈诺恼舯??γ忻械氐愕阃贰惶炝礁霰??约褐怀砸桓鼍桶氡ィ?倥涞愦蛹依锎?吹囊安吮??焯炷苁〕鲆桓霰??丶摇＜依镆簿褪枪?晔蹦艹缘闷鸶吡好娌舭酌娴恼舯??19用翘焯炫巫抛约夯丶遥?19用浅缘母咝耍?先艘部?摹欢t?煤玫卦诎布易鍪拢?羰潜淮橇耍?19用侵覆欢ㄉ诵某墒裁囱?亍?p>　　过了一会，私塾里的读书声慢慢的停了下来，吕氏急忙用掸子将自己和马婆子身上清扫干净，整了整衣襟，端着茶盘进了屋。

张致和侧着身子让吕氏往书案上端茶，鼻尖闻着团茶的清香微微颌首。吃了一口后，满口生津，讶道：“是明前的水芽？”

吕氏将茶盘斜挡在自己和书案之间，规规矩矩地福了一福，“回先生的话，是今年的水芽，苦涯先生刚刚得了几斤，特意给家里送来的。”

“好，”张致和一连说了三声好，随即又端起茶碗放在鼻端嗅了一嗅，脸上露出陶醉之色。

安木看了奇怪，也学着先生的模样将茶碗放在鼻端，可惜却只闻到一股微微的酸味，却没闻出后世那股清香来。怔了怔，眼睛又往大郎和铭哥脸上望去，却见这二人也是一脸的陶醉，好像手中端的是百花蜜一般。

“这吃茶，一要观汤色，色纯白则茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。二要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风/骚。若是将龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，这才是上等的茶。你看这碗茶，无色无泽，仅有其味，算不得上好的茶汤……”张致和看到安木皱着眉头一口一口往嘴里灌，放下茶碗后微微一笑。

“老师，这吃茶也有这许多学问？”安木本就不想吃茶，闻听得张致和说起了茶艺，趁势将手中的茶碗放下。

“若说茶艺一道，当先论分茶，分茶者全靠手腕的力度使汤纹水脉成**虫鱼花草山水，此才是茶艺！”说到兴起之处，张致和将吕氏和马婆子赶出屋外，让她们将红泥小炉拎到室内，他则是亲自下手，为三个弟子演示了一番如何分茶。

先是搅茶，再是点茶，所谓点茶就是注茶，即用单手提水铫，将沸水注入盛有茶末的茶盏内，边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动，使其形成变幻无穷的物象。安木坐在张致和的面前，只见随着他手势高低，一缕细长的水流便注入了茶碗中。再细一看，那蒸腾而起的雾气中隐隐出现了一幅山水图案。

“我天性鲁钝，自幼年起只能分出山水云雾，不能分出花鸟虫鱼！”说到这里，张致和微微而笑，看着面前的安木轻声说道，“自今日起，大姐午时后便学分茶一事吧。若有不懂的只管来寻我！勿必月余之内学会搅茶。”

“啊？”安木不妨这把火烧到了自己的身上，连忙抬起头，还来不及说话，却听到张致和又道：“吾昨日观你之闲酒闲诗，粗衣却也趣多。一舟飘然钓烟波。管他去来路，且听竹里歌。小院深处去躲。’小小年纪，怎生出