（五）毁网（1）佳宴暗涌 (1/2)

江璟随即往破庙方向返回。说也奇怪，来时途上，狗鼻子只嗅得晨山草木的清芬，间杂不知名果子的熟香；返回之时，尚未看见破庙，竟闻得空中有不寻常的美食气息，惹得他肚腹一阵大响。“回空诀”只管运劲、不管肚肠，大高手闻见稀奇的佳肴香味，反应与常人是一般无异。

才到破庙口，殷衡便钻了出来，双手一拦，叫道：“老规矩：猜中一道，吃一道！”

江璟伸长头颈，在庙口四周的炊烟里嗅着：“小葱在菜油里熬足了火侯，陪衬的豉油是头抽汁，拿来烩了豆腐。豆腐曾过了油，并不稀奇，了不起的是这块豆腐极好，便是不下调料烹调，豆香亦很悠远。”

殷衡点头道：“依然识货。这豆腐是附近驰名的‘丁豆腐号’所制。”

江璟瞪眼道：“你手艺也没有搁着，若让旁人来炮制这豆腐，只怕失了本味。”殷衡道：“别废话，再猜。”

江璟又嗅了嗅，惊喜地道：“粟饭里掺了菊英，是捻碎了用甘草汤焯过罢？”殷衡道：“是了，待得饭熟得差不多透，便撒将进去。”

江璟赞道：“当真是应时妙笔！”

殷衡笑道：“中秋么，岂可无菊？还有一味呢？再说说？”

江璟面色变得慎重，若知他身份者，不知道是老饕面临一条考题，还道他遇上了江湖武林的大事。“有新橙的香味，且不说它。这橙子用酒醋蒸熟，却混了什么鲜甜之物？那肉…那肉…我不会嗅错的…”心想：“那是蟹味！还掺着肥美的蟹膏……可是，这，这岂有此理……”盯着殷衡，他知道好友如今清贫度日，方才自己也并未济助他采办食料的使费，殷衡去哪儿弄来上等秋蟹之蟹肉和蟹膏？

殷衡诡笑一下：“嗅到了便爽快说出来。”说着将他延入厨房。

但见原本荒废的大灶上，这一处、那一处，摆满了碟碗杯箸；那边新出锅的是葱油煎豆腐，瓦盅里盛的是黄丽丽的菊花粟饭。殷衡将蒸笼一揭，里头坐着一个一个俏生生的带叶橙，正是将蟹肉、蟹膏混合橙肉所制的功夫细点，秋蟹酿新橙！

江璟目瞪口呆，抹着脸问：“你，你…我问你，这菊花、新橙、小葱三样，还可说是你施展轻功，偷进人家庄稼地，不怎么光明正大地摸了来。但是‘丁豆腐号’的豆腐、上等秋蟹、头抽豉汁这三样，以及这许多炊具食器，还有油盐姜酒等一应作料，你怎……你不曾惊扰太多良民百姓罢？”这一顿是自己求来的，若为自己口腹之欲而令无辜人家受惊吃亏，岂非罪过？至于走漏身份，他并不担忧，殷二宝是什么人？下山办这等琐事，决不致泄漏风声。

忐忑不安地一侧头，又见着二大酲酒，殷衡故意稍稍松开木塞子，厨内登时满溢桂花甜香。另一酲的酒味被桂花压下，江璟却嗅得出是本地特产的竹叶酒，更是极品。

殷衡道：“也就惊扰了一个坏蛋。”江璟顿时宽心，点了点头：“小镇上亦有作威作福之人。”料想殷衡寻到了地方的土豪，勒逼其资助两人这一顿好宴。

却听殷衡道：“是个厨子。”江璟奇道：“怎么是厨子？”

殷衡熟练地斟酒布菜，道：“我从前是西旌的厨子，打小乔装易容到长安西市买菜，最明白集市里商贩的苦处。豪门厨子品行不端、克扣主人的钱银，却狗仗人势向商贩勒索。我只需打听到一个这样的恶厨子，登门跟他谈两句天，他厨房地头的食料作料、刀箸锅碗，还有窖藏美酒，敢不乖乖给我奉上么？他平日克扣了那么多，终须偿还。你说这酒如何？”手指一拨，将一杯竹叶酒从案台那头滑了过来。

江璟恍然大悟，忍不住拍掌大笑。酒杯未至，已闻见一股清洌之竹香；殷衡又揭开了一只新橙，蟹肉腴香扑面，他连忙闭口止笑，生怕馋涎滴将下来。

这一场秋宴并无奢华，而是清雅应时、鲜留口齿。江璟在“翻疑庄”纵是富贵，家厨却怎也布置不了如此别有意涵的菜品。殷衡的烹调，向来彷佛总有故事，江璟的鼻子舌头暌违这功夫已久，虽只简单三品餐点，亦令他心神俱醉。有那么几刻，他浑忘了自己是湘西铜矿的大财主“剑胆陶朱”，忘了近年身经几重绝恶风波，彷佛未曾经历丧失亲人与爱人的哀恸，依旧是十年前的懵懂少年，在西旌的秘密宅院里，初尝长安顶尖厨艺的滋味。

佳肴很快地被俩人扫空，桂花酒也去了半酲。殷衡虽说甘于贫寒，今日重温烹饪上佳食料的趣味，也自欢欣。二人吃吃喝喝之际，不着边际地闲话着左近风俗。江璟问了双缇近况，得知她仍不时对殷衡使小性子，却在夫郎这趟离家之时，立志向“无宁门”左近的汉家妇人学做小菜，好教夫郎惊喜一番。江璟想起妹子娇憨模样，又是好笑、又感温馨。接着细细询问“无宁门”的一干老兄弟，除了一个钱六臂才欢喜重逢，其它人如何？

殷衡便数算着说：“钱九命那个骚家伙，常勾搭人家牧民的闺女，他今年也二十七了，不久便有喜酒喝啦。老霍和你一样是酸措大，咱们那儿哪有书看呀？他酸劲大发，竟去追寻当年佛经东传，可有在那边的寺里藏着秘本？……”

不一会儿杯盘狼藉，素日没正经的殷衡突然先岔开了话头，提起文玄绪召唤天留门人的哨音：“你当时正在上山，我料你听见了？”

江璟微微一凛：“他仍记挂着天留门与文师傅的奇事。”点头道：“原来那是文师