37.制作黄粑（二） (1/2)

小鱼儿和阿么他们换着磨黄粒浆，阿爷就去在一大堆黄粒壳中找出一些嫩绿色的皮出来，拿水洗干净了先放着。这是用来包黄粒粑粑的。

小鱼儿他们磨的量比较多，就很花时间。而且要磨得更细腻了才好吃，所以加料的时候也不能一下子加很多，得慢慢的加，等磨得差不多了再加料，这样才会磨得细。

他们就这样磨了差不多一个多时辰才磨完，接浆的大簸箕都用了两个。因为是没有加水的，所以磨出来是比较粘稠的浆子。磨完了浆子，阿么和阿爹把装浆子的大簸箕挪到一边，小叔爹就拿了几个大的竹篮子来放在旁边，再去拿了阿爷准备好的黄粒皮。阿爹就去厨房拿了一些粗糖出来，阿么就把一个簸箕里的浆子放了少量的粗糖之后用手揉揉，把糖都揉化在浆子里就可以包了。

这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪肉，前几天用盐腌好的野猪肉就没有怎么吃到，还剩了点挂在厨房里的。阿爹就去拿下来洗干净之后，都切成了小丁。切好的腌肉也端了出来，准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。都弄得差不多了之后，几人就都开始坐下来包了。

阿么和小叔爹包甜味的，阿爹就把咸肉丁掺到了另一个簸箕的浆子里，混合均匀，然后才用黄粒皮开始包。

一般是一张黄粒皮包一勺浆子，再把边缘都折好，这样就算包好了。包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。

阿么他们在忙着包黄粑的时候，小鱼儿就进了厨房，是时候开始做午饭了。

本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。得了休息时间，俊俊就带着双胞胎奔出了门，看到阿么他们已经在包黄粑了，就都想上手试试。

阿爹看他们实在想动手，就让他们先去把手洗干净了才过来。俊俊就带着平平安安去洗手去了。

林正泽也从堂屋走了出来，过来看沈阿么他们忙活。他见到有一个簸箕里还放了肉粒，就说：“这个黄粑还能放肉一起包的吗？是咸味的？昨晚吃的那个是清甜的。”

沈阿么就回答说：“是呢，我们家人多，就准备包两种口味的。放在浆子里面的肉是用盐腌好的咸肉，把咸肉切丁放进去混合好了一起包的，蒸出来就是咸味的了。不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面，蒸出来会比较甜。昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的，什么东西都没有放。那样也是很好吃的，只是加点糖味道会更好。”

林正泽听了就说：“听着就觉得很好吃了，蒸出来一定每样都好好尝尝。阿么你们就是手巧，什么东西都能换着花样的做来吃。我这段时间在你们家都跟着有口福了。”

阿么听到他夸奖，非常高兴，都不好意思了。就说：“哪有多好啊！我们农村就是弄点吃的也是比较粗陋的，就是吃个新鲜。哪里能和城里那些精致的点心相比。林公子喜欢吃我们就很高兴了。”

这时候，俊俊已经带着洗干净手的平平安安过来了。阿么看他们洗好手了，就说：“可以教你们包，但是不能弄洒了，如果弄得到处都是的话，待会儿蒸好了就没有你们的份了。”

三小的听了，都赶快点头：“阿么放心，肯定不会弄洒的。我们一定认真的包。”警告过他们之后，阿么就让他们一人拿一张黄粒皮，开始教他们包了。只是只能让他们包甜味的，咸味因为有肉粒怕他们包不好，就没有给他们包。

他们这边热火朝天的忙活着。小鱼儿在厨房里也忙得汗流浃背的，天气还是热，厨房里火升起来就更热了。小鱼儿热得难受，就加快了做饭的速度。

小鱼儿忙碌着把午饭做好的时候，就听到外面阿父他们的声音了。他赶快把洗澡水给他们烧起来。

等他把洗澡水烧好了提出去给阿父他们洗澡后，阿么他们那里包黄粑的活页差不多结束了。

阿爹他们就把装浆子的簸箕都用水刷洗干净了晾着，包好的黄粑就提回厨房里。

小鱼儿已经把饭菜都做好了，就让阿么他们端到堂屋去摆饭，他却要另外起锅烧水用来蒸黄粑了。他用了比较耐烧的粗木材来烧火，先把一部分黄粑放到竹蒸笼里开始蒸着。刚弄好，就听到阿爹叫他吃饭了。他就把火弄好让锅里的水保持沸腾，就先去堂屋吃饭了。

因为要随时看着锅里的黄粑，所以小鱼儿就用个大碗装好饭菜就来了厨房里吃，边吃边看着火。

这样等着第一锅的黄粑蒸熟出来，小鱼儿也吃饱了饭。他放下饭碗就把蒸熟了的黄粑先倒出来，放到竹篮子里晾着。就另外上屉蒸下一笼。

等小鱼儿蒸熟了三笼的黄粑的时候，堂屋里大家都吃完了饭了。阿么他们把碗筷收拾进了厨房。看到小鱼儿已经蒸熟了一些黄粑就问他：“小鱼儿，你吃饭没有？不会没有吃饭就来蒸黄粑的吧？吃完饭来蒸也是可以的，不用那么急。”

小鱼儿把自己刚放下的饭碗指给阿么看：“我已经吃了的，阿么，饭碗还在那里放着呢。我是正好趁着煮饭的火来蒸黄粑，就不用吃完饭再生一次火了。

阿么看他确实是吃了饭的，就没有管他了，就动手开始洗碗。

一会儿之后，阿爹也进了厨房，他是准备来提做好的猪食去喂猪的。

其他人歇了会儿就准备回屋休息一下了。家里就变得安静下来了。