第九十八章 天水居士美名扬 (2/7)

山有溪也把手中被妹子用清水漂洗沥干的料包递给她。

“胡掌柜，现在是寒冬腊月，我就教你两种养生汤，只要他们尝了味道，你再一一说出汤的功效，就定能受欢迎！”

胡大胖子笑眯了眼：“凤姑娘想得周到，都听你的！”他才不管是菜还是汤，一会儿只要他报出是天水居士刚出炉的新菜，客人们就会互相抬着价抢！

山有凤不知道这个，指点着胡掌柜：“瓦罐儿里已经烧上清水了是不是？看一看，烧滚了的话就放入**鸽、瘦肉和这个汤料包！”

汤料包？“这是？”胡掌柜不解。

“是我亲手配制的，独家秘方，具有去湿开胃、除痰健肺的功效，只能提供给你用，不能告诉你原料。”

调料包里是由各三钱的生熟薏米、淮山，以及各二钱的莲子、百合、玉竹和芡实配制而成，且为了多赚一份钱，都被她费着心思加工成粉末，即便是打开，也研究不出都有哪些材料。

退一步说，即便通过气味什么的分析出材料，也弄不清配比，相差一克，制出的菜品味道便相差千里，何况能准确无误地说出所有配制材料，绝非易事！

胡胖子愣了下，“那这个汤料包能用几次？我以后做这道菜……”

“我会不间断地为你提供，你只需付给我原材料费和些许加工费即可。”山有凤笑嘻嘻道：“放心，我不会黑着心狮子大开口的！”

“哈哈！丫头实在精明！不过，我胡胖子绝对相信丫头！”

胡胖子将三样东西置入瓦罐，山有凤道：“等到水再滚起时，改用文火煲上一个半时辰，放入食盐和红色酱油调味即可。”

红色酱油，也叫清酱，其实就是颜色较淡的生抽，因为呈红褐色，所以叫红酱油；而褐酱油，其实就是颜色很深、呈棕褐色的老抽。名称不同，功用一样。

中国在周朝就已经有酱，到西汉便已普遍酿制、食用酱油了。梁国的酱油生产方式和中国古代一样，都是酱园模式，也就是酱坊，是制作并出售酱品的作坊或店铺，规模不大，通常都是前店后坊式布局，具备生产加工和经营销售两种职能。无论是通都大城还是百家小镇，都会有酱园。

醋也一样，如同中国古代春秋末年，也有一定规模的醋作坊，城镇集市都能买到。

不过有点儿可惜，天水村还没有人开小卖部卖食盐酱醋，山有凤早有这个心思，可她娘是个地地道道的古代女人，思想没那么开放，不可能抛头露面；而她爹，腿脚又不好；哥哥山有溪对经商也没有很高的天赋，进货什么的恐怕是两眼一抹黑。

随车同来的赫连皓与杨赛娥一旁听着看着，因为是在办正事，杨赛娥自然不会再嬉笑玩闹。

“我们不能干等一个半时辰，我把另一道汤——花生牛肉汤一并教给你，二十五我就不来了。”

胡胖子点点头，去拿准备好的另一份食材——她上次来临走交待时就已经说过。

山有凤亲自动手将陈皮浸软，刮去内层，再将红枣去核洗净。“胡掌柜，十二个红枣、一斤二两花生仁、陈皮一小块儿、清水十四碗，同放大瓦罐，烧滚后下二斤四两牛腿腱肉和姜，同样改文火煲一个半时辰，再以食盐调味即可。此汤能够补血奍颜，所以，花生最好连衣煲煮。”

既然是跟胡胖子说话，在重量单位上，山有凤用的自然是梁国的斤两。

一边忙碌一边认真听的胡大胖子连忙应着，表示记下。别看他身子胖，手脚却快速利落的很，耳朵也竖得尖，一个字也不会漏。笑话，这都是钱换来的，还要靠它们翻倍赚回来呢！

待两个汤一先一后煲好，两种香气在厨房里互不相让地往人鼻孔里钻，并直飘厨外，诱出人的口腹之欲，尤其是当胡掌柜亲口尝汤并美得直闭眼以叹为赞时，馋得杨赛娥等人几乎口水直流！

见胡掌柜对所教菜品非常满意，山有凤不想再逗留，对山有溪道：“哥，把马车里的汤料包都拿过来交给胡掌柜！”她得换成钱，再由三人轮流分购想要的中药调料，以此法保密。

胡胖子得了一堆秘制料包，痛快地付了现钱，并同往常一样包了些点心给她带回去。

杨赛娥眼巴巴的看着山有凤，山有凤却毫不同情地拉着她往外走：“下次去我家时烧给你吃！”

马车在路上花的时间加上做菜用时，汤煲为成品时，酒楼里已经开始陆续上客。她知道，胡掌柜断不会把这些汤都留着自己享用，不用扳脚趾头也能想到，等她一走，他就会立马卖给食客们。

果然，几人刚走出门外，便听里面传出一声：“天水居士刚刚出炉的两道新菜——**鸽汤、花生牛肉汤啦，欲先品为快的客官，从速啊！小老儿补充一句，这可是刚离开本店不久的天水居士亲手制作……”

听着里面叫价抢购的热闹声，山有凤皱了皱眉：“天水居士？”

赫连皓拉起她的手：“这是我的主意，外面冷，上马车再跟你说！”

马车里，山有凤的手依然被赫连皓握在手心里，听他慢述：“凤儿，我这么做，乃是为了长远打算。你不是想在窑场稳定下来后，将它交给山有林和山有路吗，需要的时间恐怕也就一两年的光景，到那时，我们便能腾出时间开一家自己的酒楼。我知道你是个闲不住的要强女子，想用自己的能力赚很多很多钱，而酒楼，便正好能用上你所擅长的厨艺！”