第十二章 歇业整改 (1/2)

“花满楼的策略无非是，压价竞争，跟我们打价格战，凭借他们雄厚的资产拖垮我们。”

“不错。”

“我们要是跟他像现在这么耗肯定耗不过，不光会丢了面子，也会丢了饭碗。”

“确实如此。”

“那我们就给他们点颜色瞧瞧，我们也打‘价格战’。”

陈掌柜听到这忍不住插言：“小张，你这不是前后矛盾嘛，你刚才不是说我们打价格战打不过他们，现在又说，我们也打价格战，不是自寻死路吗？”

“陈叔，你别急，此价格战非彼价格战，来我们坐下说。”说着，引着两人找了张桌子，坐下说，顺便叫钱丰又上了壶茶。

张新抿了口茶接着道：“我们不是要一味的压榨价格，我们是要做到让顾客觉得我们降价了，但其实我们不赔反赚。”

陈掌柜张着嘴呆呆的思考张新的意思，陈掌柜并不傻，相反做了这么多年客栈掌柜，对于商业的内容自然是敏锐的，张新所说的核心如果优势自然不复存在，这个困局自然不攻自破了，但是要怎样实现呢，陈掌柜眉头皱的都快拧出水来了。

“嘿嘿。”张新看着两人都陷入了思考，很满意自己吊起了他们的胃口。

“你就别吊我们胃口了，快说说你是怎么想的。”张新优哉游哉的，可陈掌柜一点儿也等不了了。

“陈叔，你说是低价买的占的便宜大还是白给的占的便宜大？”

“当然是白给的占的便宜大了，你怎么还在卖关子。”

“嘿嘿，没有卖关子，这就是我要说的，他们降价卖，我们送。”

“送？那不是更亏啊，岂不是举白旗投降了？”

“不是啦，我们的目的又不是要送钱，我们的目的是要赚钱的嘛，你想想。”

“你还是快说吧，我是没想出来。”

“我们把常卖的菜，比如冷切牛肉、花生米之类的分成大份小份，然后推出套餐，买大送小。”

“怎么个实施法？”

“打个比方，小份花生米5文钱，大份7文钱，大份毛豆3文钱，小份毛豆2文钱，一壶酒10文，一坛酒50文，我们推出套餐一壶酒加小份花生米加小份毛豆总共15文，毛豆不就相当于是送的。”

“可是这样我们不就赔了一盘毛豆吗？”

“陈叔，我们这不是分了大小份嘛，小份是比我们现有的量要小的。所以小份毛豆的成本其实没多少钱，但是这样会让顾客感觉占了便宜，从而刺激他们来消费我们利润更高的花生米和酒。”

“妙，妙。”旁边李老板朗声笑道，“张小兄弟，妙啊，我郑重的再自我介绍一遍，我叫李河州，很高兴今天能认识张小兄弟。”

“nicetooo”张新脱口而出。

“什么什么？”陈掌柜听着奇怪，李河州也一脸疑惑。

张新有点尴尬，刚才就是一愣神没管住嘴，赶忙解释一下：“我们老家有一个传说，相传有一对好朋友，叫李雷和韩梅梅，他们表达自己喜欢与对方做朋友的方式就是说nicetoyou。”

“哦，这样。”两人点点头表示理解。

张新转头偷偷地抹掉额头上的汗，还好随便糊弄过去了，不然要解释不清了，万一再露馅，让别人知道自己是穿越来的可不得了，还不得被拉去做展览研究啊。

“老陈，就按照张小兄弟说的办吧，我觉得他的计划大有可行。”

陈掌柜点点头，对着张新道：“那我们配合你，你全权指挥。店里除了后厨，我和钱丰都能帮忙。”

张新受宠若惊，没想到只是提个想法，他们这么容易就接受了，还要把指挥权交给自己，惊讶的问李河州：“这合适吗？”

李河州仍旧一脸笑意：“当然，刚才你的一番话让我很是开了眼界，我觉得你能运作好的。你才是这个计划的构思者，没有人比你更了解这个计划，你就是最合适的人选。你也不用担心，我李家不是能任他拿捏的，不用担心运作不好会如何，放手去干吧，我看好你，客栈不是我李家唯一的命脉，所以也不用有压力。”

当然，张新不知道的是，李河州已经认定了他就是和尚口中的贵人，认定张新肯定不会坑自己，所以非常放心张新。张新心里虽然对这突如其来的信任有所疑虑，但是李河州说的这个计划自己是最合适的负责人这点无法反驳，再加上张新也确实很不喜欢雷大富，想要给他点颜色瞧瞧，头脑一热，也就答应了。

李河州喝完了杯里的茶就走了，张新是一个有责任心的小伙，即使怀疑这信任会不会有鬼，但既然答应下来了，就受人之托忠人之事。喊来钱丰，加上没走的陈掌柜，三个人开个分工会。

“陈掌柜，明天我支一点钱，买点橘子行不行。”

“买橘子是做什么用呢？”

“我明天想要做个调研，用送橘子的方式来吸引顾客回答问题，不然他们也不会白白来的嘛，再加上我们白送橘子的举动也算是给我们套餐送菜做个预热。”

“调研又是做什么呢？”

“我们的套餐由哪些菜市组合而成非常关键，等明天调研结果出来了，我再跟您详细解释。”

“哈哈，就你鬼点子多，可以可以，等下就让钱丰去买。”陈掌柜一路听下来，对张新的好感是越来越多，渐渐地说话也没那么拘谨了。

张新接着又问钱丰：“钱丰，你会写字记录吗？”

钱丰抓抓头，不好意思道：“我没学过写字。